水蜜桃会在夏季成熟，大多数水蜜桃会在6-9月份成熟，有些品种会略早熟或较晚熟，它会在春季的3-4月份开花，花谢会结果，果实需要生长3-6月的时间成熟。水蜜桃成熟后多为球形，表面具有细小绒毛，单重在100-200g之间，大的能长到300多克，果核大，沟纹身且明显，果肉多汁。
知识扩展
种植水蜜桃的时候，应选择土层深厚、排水性良好的微酸性砂壤土，种植前要对果园深翻，差不多60-80cm的深度，表土和杂草要撒上石灰埋到底层。
防治病虫害需做好清园工作，冬季要将病枝叶清除干净，进入冬季之前要给树干涂白，早春需喷洒石硫合剂，生长期桃树发生病虫害之后，需及时喷药进行防治。
在挑选水蜜桃的时候，要选择缝合线对称、绒毛多且蒂头黄的果实，这样的果实不但新鲜，口感也比较好。
