开心果是开心果树的果实。从栽种到结果大约需要6年的时间，果期一般在7-8月份。它的果实呈卵形，稍扁，长1.2-2.2厘米，宽约1厘米，颜色为棕黄色至紫红色。果核长1-2厘米，表面光滑，颜色为灰白色。
开心果树是一种落叶小乔木，树高约10米，具有奇数羽状复叶。树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需要六年才能结果，结果率逐年增加。果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。
开心果的果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点。对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品。近年来已成为世界第五大坚果作物。能适应严酷的生长条件，具有耐旱、抗热、抗盐碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。
