国产樱桃的成熟期在5-6月份。如果是从美国、阿根廷、加拿大等国家进口的樱桃，其成熟期与国产樱桃基本一致，而从南美洲的智利进口的樱桃，一般在12-1月份成熟。目前市场上的樱桃品种很多，比如美早、红灯、布鲁克斯、黄蜜、早红、黄玉、岱红、秦樱1号、水晶等。
国产樱桃：国产樱桃通常在4-5月份结果，在5-6月份成熟采摘，成熟采摘期在1个月左右。
进口樱桃：目前我国进口的樱桃主要产自南美洲的智利，它在当地春季的12-1月份成熟采摘，在我国进口上市。我国还从美国、阿根廷、加拿大等国家进口的樱桃，其成熟时间基本和国产樱桃一致，都是在春末夏初成熟。
美早：美早樱桃是从美国引入的早熟樱桃品种，特点是成熟期一致、肉硬且耐贮运，口感酸甜。
红灯：红灯是由大连市农业科学研究所选育的甜樱桃品种，红灯的成熟期早，果肉肥厚多汁，在我国栽培广泛，但是不耐贮运。
布鲁克斯：布鲁克斯也是美国的甜樱桃品种，果实具有硬度高、甜度高、果形大、汁液丰富的特点。
黄蜜：黄蜜为中国农科院培育的黄色樱桃品种，它具有耐瘠薄的优点，可在北方的荒山、沙地和坡崖地进行栽植，果肉透亮，但是不耐贮运。
其他樱桃品种：还有早红、黄玉、岱红、秦樱1号、水晶等。
