外观：将牛油果的果蒂去掉，若呈现出咖啡色，就说明牛油果已经熟透了，若是浅绿色就说明还没有熟，若是金黄色就说明刚刚好。手感：成熟的牛油果用手按下去的时候会有一点点软，若是很软则说明牛油果熟过头了，若是手感很硬，这说明牛油果还没有成熟。
1、牛油果如何催熟
未成熟的牛油果，可以在自然通风环境中放个3~4天，这时候牛油果会慢慢成熟，颜色也会逐渐变成深绿色。
可以将牛油果和成熟的香蕉或苹果放在一起，苹果和香蕉会散发出让乙烯，乙烯可以加速水果的成熟。
2、牛油果的介绍
牛油果又叫做鳄梨，是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物，牛油果原产于热带美洲，菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
牛油果除了生食之外，还可以作为菜肴和罐头，牛油果果仁含有丰富的油脂，可供化妆工业使用。
