在北半球，鼠鲨在秋冬季节交配，在春夏产仔。关于南半球鼠鲨的少量数据表明，他们可能与北半球的鼠鲨不同步，在新西兰和澳大利亚于冬天产仔。妊娠期可能为8-9个月。记录有产仔为1-6胎，但通常为4胎，每个子宫有2胎。鼠鲨是卵胎生的，在子宫中，胚胎与母体没有胎盘或其他直接联系。它也是卵食性的，这意味着胚胎在妊娠后期消耗母亲排卵的未受精卵黄（ova）。
在交配过程中，雄性鲨鱼会咬住雌性鲨鱼，以便在它们交配时抓住它。通过这种方式，科学家可以判断雌性最近是否交配过。最大年龄可能约为30岁。
鼠鲨是经济价值很高的食用鱼类。在过去，当种群丰富度更高的时候，鼠鲨常常被认为是一种讨厌的动物，因为它们经常对轻型渔具造成损害。在北大西洋，挪威和加拿大有管制的捕捞鼠鲨渔业。在南半球，有一个受管制的小型挪威渔场。鼠鲨也是一种重要的副渔获物，在挪威渔业中是第二大最常见的鱼类。日本延绳钓渔船和南印度洋其他渔场也常将其作为副渔获物捕获。这些渔场的渔获物可能利用其于鱼鳍。收获的鼠鲨肉可供人类食用。肝可加工制成鱼肝油。鱼翅也用来做鱼粉（肥料）和鱼翅汤。
