1、温室试样养殖
温室试样养殖就是对刀鲚进行试点基地养殖。这样可以逐步了解长江刀鲚生长、生活、繁殖习性，掌握了转饵、苗种培育、成鱼养殖、越冬管理、饵料配置等核心技术。通过小试、中试，成功进行温室、大棚及露天养殖，转入商品鱼培育阶段。这为恢复长江珍稀鱼类种群、实现增殖放流奠定基础。温室试样养殖主要是在模拟刀鲚野生环境，为刀鲚提供一个良好的生活环境，有利于其生长，发育和繁殖，但最终还是天然的交配繁殖，其规模有限，幼苗数量有限。
2、池塘养殖
徐钢春等对刀鲚的池塘养殖进行详细研究，刀鲚人工繁殖试验也取得初步成功，刀鲚的池塘养殖逐步成为新兴的产业。池塘养殖主要包括幼苗放养、饵料、池塘环境等方面。
一般人工养殖池塘面积是4000平方米，池深2.0米，池底平坦，鱼池坡比1:3，淤泥厚度不超过10.0厘米。同时，在池塘中央纵向挖一沟，其宽1.5～2.0米，低于池底0.3m左右，便于收获时的干池捕捞。池塘配备有排灌、增氧等机械。养殖水质良好，无污染。
鱼种放养鱼种要求规格整齐、鳞片完整、活泼游动。3月中下旬，水温为10～15℃时用盐度5‰池塘水运输鱼种，放养前将盐度升至5.0%浸泡10分钟进行鱼体消毒，然后带水操作把鱼种放入池塘。放养鱼种为人工繁育鱼苗，规格为体长10.2～15.8厘米、体重4.9～7.0克，放养密度300～500尾/667平方米。幼刀鱼放养时间为6～7月，即捕即放[。放养时应注意：①同池放养同批次鱼。②带水操作。③操作时要轻快细作，就近捕捞就近放养，尽量避免或减少运输环节。④在混养的池塘内禁止放养与刀鱼有食性矛盾或对刀鱼有伤害的养殖品种。如一些肉食性小型品种以及凶猛性鱼类。
饵料培育及投放刀鲚饵料以活饵料为主。早期以泼洒豆浆就池培养浮游动物和投喂收集的新鲜轮虫类（Rotifera）、枝角类（Cladocera）和桡足类（Copepoda）等浮游动物为主，密度保持在3～5个/毫升。培育池池水透明度大于30厘米时，应经常泼洒复合肥，以增加池水中浮游植物生物量，改善池塘水体水质状况。
3、池塘驯养
驯养池塘宜选在近江通江水系池塘，面积3333～13333平方米为宜。幼刀鱼就近捕捞，规格以10～15厘米为好，超过20厘米运输困难，驯养成活率会降低。幼刀鱼要求鱼体体表光滑，鳞片完整，不出血，游泳正常。放养时要即捕即放，带水操作，切忌离水操作，同一驯养池要放养同批次鱼，混养的池塘内禁止放养与刀鱼有食性矛盾或对刀鱼有伤害的品种。单养池塘放养密度200尾/667平方米左右，混养池塘放养密度20～30尾/667平方米，这样驯养效果较好。驯养管理要坚持每天2次日常巡塘，注意水质变化，经常加注新鲜江水。刀鱼应激反应极强，在养殖过程中尽量减少惊扰。换水时也不要过急，少开或不开增氧机。驯养时间为26～30个月。刀鲚经过驯养，可成功的养成商品鱼（规格达50克/尾左右）。
