尖嘴鳄是一种凶猛的食肉鱼，长着长长的嘴巴和尖尖的牙齿。这种鱼会攻击它所遇见的所有鱼类，捕食时，它会一动不动的装死，直到猎物靠近它时才发起致命的一击，然后围着被咬死的鱼转一至两圈后再将其吃掉。当地渔民都将其视做不祥之物，因为在它生存的地方很少有其他鱼类存在。当地渔民一般都不愿意吃这种鱼，同时它也不太适合食用。尖嘴鳄全身长了一层菱形鱼鳞，看上去就像武士穿的盔甲一样异常坚硬，实际上它是由无机盐组成的。许多已灭绝的远古鱼类也有这种鱼鳞。像其他远古鱼类一样，尖嘴鳄体内也长了一个与食道相连的鱼鳔，可用来呼吸。尖嘴鳄卵有巨毒，人类或其他热血动物不慎食用将导致死亡。来自北美洲。那长而有力的嘴使它成为淡水中凶猛无比的肉食性鱼类。它用像人一样的鼻子来吸取空气中的氧气。尖嘴鳄和弓鳍鱼有近缘关系，是从古代就生存下来的鱼类。在欧洲曾发现1.2亿年前的化石。身体被菱形的硬鳞所覆盖，鳞质甚硬，多数种类的口尖如鳄鱼。
由于其生性凶猛，生存能力强，若任其在本地繁衍，将对当地渔业造成巨大危害。它出现在天然水域是十分危险的事情，以肉食为主，极有可能对本地鱼类造成毁灭性的危害。
在广东，一养殖户的鱼塘里曾经“混”进了两条尖嘴鳄，结果一个月时间，整个鱼塘的鱼都被吃光，其危害程度可见一斑。另外，由于尖嘴鳄的卵有剧毒，一旦有人误食，可能致命。
市民如果发现尖嘴鳄或其它奇怪物种，应及时向渔政部门报告，更不能随意向天然水域中放生外来物种，避免造成生物入侵，使当地鱼类资源和物种蒙受无可挽回的损失。
尖嘴鳄有微毒，煮熟后可去掉，但不建议食用。尖嘴鳄卵有巨毒，人类或其他热血动物不慎食用将导致死亡！！尖嘴鳄和它所产的卵都含剧毒，不可食用！尖嘴鳄有微毒，煮熟后可去掉一部分，但很危险建议不食用。尖嘴鳄卵有巨毒，人类或其他热血动物不慎食用将导致死亡！如不要请杀死，不要放生破坏本地生态环境！！！
